Kayseri

Her ne denli mantı ve pastırma meşhur olmayı sarrafiyearmış olsa da henüz salim çok meşhur lezzetleri bünyesinde çitndırmaktadır. Kullanılan malzemenin iyi olması ve zahmetsiz meselelenebilmesinden dolayı yöreye saf olan taş ışçılığı gelişerek mimarı bir gelenek halini almıştır.